Bollo de Pascua de Avilés

INGREDIENTES
250 gramos de huevos
250gramos de azucar
250gramos de harina
250 gramos de manteca

ELABORACION
Ponemos en un Vol la manteca yla batimos con una cuchara de madera ,le añadimos los huevos uno a uno batiendo seguimos con el azucar y al final la harina todo muy batido el horno precalentado a 180 grados y 45 minutos

Pote Gallego

Ingredientes

Fabas
Chorizo
Morcilla
Costilla
Tocino
Hueso de jamón
Carne de ternera
Grelos
Patatas
Un chorro de aceite
Un poco de azafrán

Elaboración


Se pone la noche anterior en remojo las fabas con todo lo que sea salado
En una pota ponemos abundante agua las fabas con todas las carnes a cocer una hora después ponemos los grelos bien lavados y sacadas las hebras las patatas y un chorro de aceite para terminar la coccion y lo dejamos descansar un poco

Callos de mi tía Cándida

Ingredientes
ª Callos de cerdo
ª Patas
ª Jamón
ª Chorizo
ª Fabas gordas en remojo 24 horas
ª Cebollas
ª Perejil
ª Ajo
ª Sal
ª Tomate
ª Azafrán en hebra

Elaboración
Lavamos los callos bien en varias aguas con vinagre y limón los limpiamos de todos los trapos, grasas y los hervimos con agua, sal y una hoja de laurel. Las patas limpiamos bien las partimos al medio le damos a todo un hervor las sacamos para una fuente y las dejamos enfriar todo para partirlo como los callos y ponerlo con los callos y lo ponemos todo con las fabas en una pota cubierto todo de agua fría
a parte en una sartén hacemos una salsa con aceite jamón, chorizo ,y tomate lo juntamos todo y lo cocemos lentamente 2 horas al final lo salamos al gusto están riquísimos.