viernes, 10 de mayo de 2013

Cómo elaborar tortos de maíz


Estupendos para acompañar con huevos y picadillo casero....No son muy recomendables para la operación biquini.


viernes, 15 de junio de 2007

Torta de Motril

Para 8 personas

Ingredientes

* ¾ de Kg. de almendra molida
* 1/2kg.de azúcar
* 12 huevos
* La ralladura de un limón
* 2 cucharadas de aceite de girasol
* 150 g de azúcar glas
* 1 cucharadita de canela en polvo.

Elaboración
















Precalentar el horno a 170º c. En un Vol. grande, batir los huevos, añadir el azúcar, la almendra molida y la ralladura de limón, y mezclar bien hasta conseguir una pasta homogénea. Preparar un molde redondo forrándolo con papel de estraza untado con el aceite, y poner en él la pasta. Hornear durante 40 minutos.Sacar del horno y dejar enfriar.Una vez fría, desmoldar la torta adornarla espolvoreando por encima con azúcar glas y canela.
Tiempo de preparación:
1 hora

Comentario nutricional:

Postre altamente energético, gracias a la presencia de azúcar y almendras, y rico en proteína del huevo. Además destaca el aporte de fibra, vitamina E y sales de fósforo, hierro y calcio.Evitar en caso de obesidad, diabetes o problemas cardiovasculares.

Pinchos Morunos




Ingredientes:

· ½ Kg., de carne de cerdo de segunda
· 2 o 3 dientes de ajo
· Perejil
· Pimentón
· Nuez moscada
· Vino blanco, (un poco)


Elaboración


Preparamos un majado con los ingredientes arriba indicados.
Cortamos la carne en trozos no muy grandes, la ponemos en un cuenco y le agregamos el majado y lo dejamos macerar como un par de horas.
Pasadas las 2 horas, insertamos 7u 8 trozos de carne insertada y los hacemos en parrilla.

Bollo de Pascua de Avilés


INGREDIENTES
250 gramos de huevos
250gramos de azucar
250gramos de harina
250 gramos de manteca

ELABORACION
Ponemos en un Vol la manteca yla batimos con una cuchara de madera ,le añadimos los huevos uno a uno batiendo seguimos con el azucar y al final la harina todo muy batido el horno precalentado a 180 grados y 45 minutos

Galletas de almendra


En una fuente se ponen 125 gr. de almendra molida cruda
250 gr. de azúcar glas 3 huevos enteros ralladura limón y
400 gr. de harina se amasa todo junto y a la nevera como 2 horas
Luego se forman las galletas y al horno 10 min. A 170 gr.

Merluza tres salsas


Se cuece un kilo de merluza con un chorro de limón un poco de aceite y sal
Se hace una salsa de pimientos con aceite ajos y pimientos morrones y el jugo
de los pimientos se pasa por el pasapurés y se reserva.
Se hace vinagreta, 12 cucharadas de aceite 4 de vinagre un poco de sal se bate un poco
Después 4 cucharadas de cebolla 3 huevos cocidos y un poco de perejil.
En una fuente se pone la salsa de pimientos trozos merluza sin espinas ni pieles
Una capa de mayonesa otra capa de merluza y por ultimo la vinagreta
Se adorna con lechuga queda muy rico.

Marañuelas

Ingredientes

6 huevos
250 gr. de azúcar
250 de mantequilla
Una copa de anís
Un kilo de harina más o menos
150 gr. de levadura
Un pellizco de sal

ELABORACION

Se baten los huevos con el azúcar luego la mantequilla
La sal el anís y la harina con la levadura hasta que no se pegue en las manos.
Se deja fermentar en sitio templado hasta que doble el volumen
Se forman las marañuelas y se dejan reposar un rato
Se meten al horno a170 gr. hasta que estén doradas.